INVOLTINI GUSTOSI

E rieccomi.... qualche giorno di vacanza ogni tanto non fa mica male giusto?...
Sabato mi sono dilettata in una nuova ricetta inventata da me, avevo delle fettine di carpaccio, non sapevo come cucinarle e renderle gustose poi mi è venuta l'ispirazione.... le ho pepate salate (pochissimo) e infarinate su 1 fettina ho messo mezza sottiletta e un po' di pancetta, sopra ho messo un'altra fettina di carne e ho arrotolato il tutto.
A parte avevo spezzettato dei funghi secchi  precedentemente ammollati, ho aggiunto un po' della stessa acqua e li ho messi in cottura con un pezzettino di burro .
Dopo ca. mezz'ora ho aggiunto gli involtini e ho terminato la cottura, aggiungendo di tanto in tanto l'acqua dei funghi.
Sono risultati molto gustosi.