D'estate lo cucino spesso, è veloce da fare ed è gustoso e per chi come me non ama la carne cruda è l'ideale.
Ingredienti :
Carpaccio, ne uso ca. 200 gr. per 2 persone
olio di oliva
grana a scaglie
qualche foglia di rucola
Procedimento :
mettere le fettine di carpaccio in una padella con olio sale pepe e a piacere uno spicchio d'aglio
Una volta cotte passarle in un piatto ovale precedentemente unto con qualche goccia di olio (io riciclo l'olio dei vasetti di carciofini o funghetti)
Sopra alla carne mettere delle foglie di rucola e grana a scagliette
Aggiungere un filo di olio e servire
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